Siz cezvenin hikayesini biliyor musunuz? Rusya’da cezveye ‘turka’ diyorlar. Anlamı ‘Türk’ kelimesinden geliyor. Çünkü cezve Rus İmparatorluğuna Türkiye’den gelmiş. Kahve için ilk özel kap Afrika’da yapılmış.İlk bakır kaplar çok büyükmüş. Afrika’daki kabileler sürekli yer değiştirdikleri için zamanla kaplar küçülmüş ve küçük bir küpe dönüşmüş, ona dallah adı verilmiş (posttaki resimlere bakın). Dallah kahve ile Arap yarımadasına getirilmiş.
dallah
Orada onu Türkler fark edip Osmanlı imparatorluğuna getirmiş. Türkler dallahı yeniden yapmışlar. Bildiğimiz cezve böyle olmuş. Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya’da cezveyi турка [turka] olarak biliyorlar. Cezve adını sadece Türk kültürünü merak edenler biliyorlar.
‘Cezve’ kelimesi Arapça kökenli bir kelimedir. Ateş parçası, kor; ateşten köz almaya yarayan çubuk demektir.
